很多人對商用洗碗機的第一反應(yīng)是,洗碗機只能洗碗,但其實已經(jīng)有了“洗、干、存”的多功能洗碗機,也就是洗碗機可以同時實現(xiàn)洗、干、存三個環(huán)節(jié),而且有些品牌的這類洗碗機還有專業(yè)的殺菌報告,屬于殺菌洗碗機。洗碗機從國外到國內(nèi)已經(jīng)普及多年,相關(guān)洗滌技術(shù)也比較完善。對于日常的保潔,并沒有太多需要操心的地方。
商用洗碗機的收納功能是干燥效果的升華,因為只有干燥效果好,洗碗機才具備收納的基本條件。收納是消毒柜的兩大功能之一,所以在選購洗碗機時,是否具有收納功能是更換消毒柜的條件之一。因為廚房空間的問題,對餐具的存放有一些必要的要求。
商用洗碗機的洗滌水溫一般在60-70攝氏度之間,對于大多數(shù)家用病原體來說,商用洗碗機的洗滌水溫已經(jīng)完全具備滅活的條件。此外,洗碗機的洗滌時間一般要比手洗的時間長。而長時間反復(fù)清洗,一方面可以獲得較好的清洗效果,另一方面結(jié)合高溫洗滌條件,可以對致病菌群達到高效的殺菌效果。
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