1.選擇食堂洗碗機先看干凈程度
食堂洗碗機注意事項:民以食為天,食以凈為先!洗碗機首先要考核的指標應該是清潔度,也就是洗碗機的清潔度。說到清潔度,就不得不說與之相關的清潔方法。洗碗機,以歐美為主,主要清洗西餐用的盤子。其原理是用高溫高壓水清洗餐具,加入專用洗滌劑,最后用85度以上的高溫水噴淋餐具,配合干燥劑,起到速干作用。但是,我們的餐廳和食堂很少吃西餐。與西餐相比,中餐的制作方式明顯不同,用油更多,餐具種類也更多。因此,采用高溫高壓沖刷水流仍難以收到效果。于是,不少有識之士開始使用高洗碗度的超聲波洗碗機,適用于中式餐具的清洗消毒。
2.食堂人多,洗的速度一定要快
食堂洗碗機注意事項:食堂、餐廳就餐人數較多,一般幾百到上千人一起就餐。時間非常集中。因此,餐具清洗必須在兩三個小時內完成。因此,一般采用洗碗機流水線,將餐具直接放置在傳送帶上,無需加框,自動完成清渣、清洗、消毒等工序。
3.食堂使用的洗碗機頂部要省錢又省力
食堂洗碗機注意事項:最好不要人工清洗洗碗機,也不要在食堂浸泡餐具;沒有特殊的清潔劑,沒有干燥劑。
每天不用或只用一小瓶家用潔面乳,省錢又省力!
4.洗碗機質量要好,服務要及時,配件要跟上,價格要合理。
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