隨著商用洗碗機(jī)的廣泛使用,它的優(yōu)勢(shì)得到了很多客戶的認(rèn)可,可使用過程中也會(huì)有問題出現(xiàn),而且也越來越難以解決。為了更好的使用,下面咱們了解下關(guān)于商用洗碗機(jī)的選擇方法的知識(shí)吧 一、就是商用洗碗機(jī)清洗的清潔度
洗碗機(jī)清洗的清潔度,這是我們食堂管理人員在選擇洗碗機(jī)時(shí)首要考慮的問題。民以食為天,食以凈為先!洗碗機(jī)首要要考核的指標(biāo)應(yīng)該就是清潔度,也就是洗碗機(jī)的洗凈度。
談到洗凈度不得不說與之相關(guān)的清洗方式。以歐美為主的洗碟機(jī),主要清洗西餐用的餐盤,原理以高溫高壓的水沖刷餐具,加上專用的洗滌劑,最后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上,帶有催干劑一起,起到快干作用。
而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐,中餐相對(duì)西餐來說,制作方式明顯不同,用油較多,餐具的類型較多,所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式,難以見效。所以不少有識(shí)之士開始使用洗碗度較高的,適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機(jī)。
二、洗的速度要快
食堂、餐廳用餐人數(shù)較多,正常的幾百到幾千人一起用餐。時(shí)間又很集中。所以餐具的清洗須在二到三小時(shí)內(nèi)將用餐的餐具要清洗結(jié)束。因此,一般使用洗碗機(jī)流水線,餐具不用裝框,直接擺放在傳送帶上,自動(dòng)完成除渣、清洗、消毒等工序。
三、商用洗碗機(jī)要省錢省力
食堂餐廳洗碗機(jī)最好不要人工初洗,不用浸泡餐具;不用專用洗滌劑,不用催干劑。不用或每天只用一小瓶家用的清潔精,這樣既省錢又省力!
四、洗碗機(jī)的質(zhì)量要好、服務(wù)要及時(shí)、配件要跟上、價(jià)格要合理(特別是配件及服務(wù)費(fèi)用,如是進(jìn)口品牌,這個(gè)將來可能是很大的開支)。
山東歐克爾商用廚具有限公司:http://www.sdxiwanji.net/ 歡迎您的光臨!更多產(chǎn)品請(qǐng)百度一下:歐克爾全自動(dòng)商用洗碗機(jī),歐克爾學(xué)校食堂洗碗機(jī),歐克爾學(xué)校餐廳洗碗機(jī),歐克爾酒店餐盤洗碗機(jī)